ซี๊ดซ๊าดกับหม่าล่าบาร์บีคิว ณ ข่วงหลวงเวียงแก้ว

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

เชียงใหม่ – หม่าล่าเจ้าที่เพื่อนชวนไปรับประทานเมื่อวันที่ ๑๙ มีนาคมที่ผ่านมา อร่อยมากครับ อยู่ใจกลางเวียงเชียงใหม่ ราคาไม้ละเพียง ๕ บาท แต่อร่อยเกินราคา ไม่เผ็ดมาก นั่งรับประทานเพลินจนบ่ายคล้อยไม่รู้ตัวจริง ๆ ครับ ยิ่งได้ดื่มชาชักจากร้านข้าง ๆ ไปด้วย โอ้ววว และนี่คือ หม่าล่าบาร์บีคิว ณ ข่วงหลวงเวียงแก้ว เจ้านี้ลุงนาวาการันตีครับ

คุณณัฏฐกร สายสมบัติ สุภาพบุรุษวัย ๔๑ ปี เจ้าของร้าน หม่าล่าบาร์บีคิว ณ ข่วงหลวงเวียงแก้ว ซึ่งใช้รถกระบะสีส้มดัดแปลง ตั้งเตาปิ้งย่างหลังรถ จอดขายบริเวณสี่แยกข่วงหลวงเวียงแก้ว กลางเมืองเชียงใหม่ เลยด้านหลังพระบรมราชานุสาวรีย์สามกษัตริย์มาหน่อยหนึ่ง ระหว่างเวลา ๐๘.๐๐-๑๕.๐๐ น. สัปดาห์ละ ๖ วัน เว้นวันพฤหัสบดี เล่าให้ฟังว่า หม่า แปลว่า อาการชา และ ล่า แปลว่า รสเผ็ด หม่าล่าจึงแปลว่า รสเผ็ดจนเกิดอาการชา หมาล่าเป็นเครื่องเทศของชาวจีนยูนนาน ใช้ใส่อาหารปิ้งย่างของชาวจีนตอนใต้ มีสรรพคุณในการขับความชื้นภายในร่างกาย ป้องกันอาการหวัด และบรรเทาแผลในกระเพาะลำไส้

คุณณัฏฐกร สายสมบัติ เล่าให้ฟังอีกว่า หม่าล่าเป็นอาหารปิ้งย่างสดปรุงรสด้วยหม่าล่าที่เพิ่มความเผ็ดร้อนพอชาลิ้น ซึ่งเรียนรู้สูตรการทำหม่าล่าจากเพื่อนที่เชียงราย แล้วนำมาปรุงและพัฒนารสชาติให้ลงตัวจนลูกค้าส่วนมากพอใจ ส่วนวัตถุดิบที่นำมาปิ้งย่างมีทั้งผักและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น หมู ปลา ข้าวโพดอ่อน และเห็ด เป็นต้น รวมถึงไส้กรอก และลูกชิ้น

ร้านนี้เป็นร้านขวัญใจวัยรุ่น ซึ่งส่วนมากสั่ง ข้าวโพดอ่อน และปลาหมึก แต่ที่ผู้สูงวัยอย่างลุงนาวาชอบมากคือ เห็ดเข็มพันหมูแฮม และคอหมู ซึ่งอร่อยมาก แต่ถ้าจะให้อร่อยครบทุกรสชาติก็สั่ง “ทุกอย่างจานนึง” เท่านั้นและครับ น้องณัฏฐกร สายสมบัติ จะจัดให้ และถ้าบอกว่า ลุงนาวาการันตี แนะนำมา อาจมีส่วนลดพิเศษด้วยนะครับ

พิพัฒน์ ศรีตะวัน ภาพ/ข่าว

Share.

About Author

ฝ่าย IT Support ดูแลและอัพเดทข้อมูลข่าวสาร ๑๗๕/๙๐ หมู่ ๑ ตำบลช้างเผือก อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ ๕๐๓๐๐ โทร 084-3672499 ติดต่อโฆษณา 083-8889011